Boîte à café hermétique
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Pressez le couvercle et vous entendez l'air partir, un léger chuintement, et c'est le son de grains qui ont encore du goût trois semaines après l'ouverture du sachet.
Boîte à café hermétique
Vous achetez de bons grains. Deux semaines dans un sachet replié, ils échangent leur arôme contre l'air du placard, et le week-end la tasse est plate. Une CoffeeVac arrête ça. Vous pressez le bouton, le couvercle s'abaisse dans un léger chuintement, et l'air, l'humidité et la lumière sont écartés d'un seul geste. C'est pourquoi des grains scellés gardent leur arôme jusqu'à trois fois plus longtemps que le sachet d'origine.
À quoi sert une CoffeeVac
Des grains entiers, du café moulu, et le sachet de 500 g livré ce matin par votre abonnement. Que vous achetiez 250 g chez un torréfacteur ou un plus gros paquet parce qu'il revient moins cher à la tasse, cette gamme garde la dernière tasse aussi bonne que la première. Les baristas gardent la 1,85 L sur le comptoir entre deux services pour la même raison.
Elle est conçue pour le café sec, et la limite mérite d'être dite clairement : ce n'est pas un réfrigérateur et rien pour l'humide. Le café ne veut pas être au froid, mais à l'abri de l'air, de la lumière et de la chaleur.
Caractéristiques principales
- La valve bidirectionnelle, et pourquoi elle compte. Les grains frais dégagent du CO2 pendant des jours. La valve laisse ce gaz sortir pour que le couvercle ne se soulève jamais tout seul, et garde l'oxygène dehors. Chaque CoffeeVac en est équipée.
- Frais jusqu'à 3x plus longtemps que le sachet d'origine, parce que l'air est retiré au lieu d'être enfermé avec le café.
- La fraîcheur des boîtes en métal haut de gamme, à une fraction du prix. Plus de dix millions de boîtes TightVac vendues, avec plus de vingt mille avis cinq étoiles.
- Sans BPA, qualité alimentaire, fabriqué aux États-Unis et expédié d'Europe.
- Opaque ou transparent. Opaque garde la lumière loin des grains ; transparent laisse voir quand le niveau baisse.
- Deux doigts, une pression. Pas de couvercle séparé à poser sur un plan mouillé, et facile même pour des mains fatiguées.
Les trois modèles CoffeeVac
CoffeeVac
Le modèle standard, et celui que la plupart des gens veulent. Une fermeture à bouton, la valve d'échappement bidirectionnelle, et une forme autour d'un paquet de café plutôt que d'une étagère. En 0,8 L et 1,85 L, à partir de 14,95 €.
CoffeeVac V
Avec une deuxième valve pour un dégazage plus rapide. Les grains dégagent le plus de CO2 dans les 24 à 48 premières heures après la torréfaction, c'est donc le modèle pour le café acheté peu après la date de torréfaction. En 0,57 L et 0,8 L, à partir de 14,95 €.
CoffeeVac 3-in-1 Pump
Avec une pompe manuelle qui tire le vide plus bas que le bouton seul, et un cadran de date sur le couvercle pour savoir depuis quand une charge est ouverte. La fermeture la plus forte des trois, et la plus récente. À partir de 22,50 €.
Quelle taille choisir ?
| Si vous achetez… | Capacité | Idéal pour | Notre choix |
|---|---|---|---|
| De petits paquets de 150 g ou une deuxième mouture | 0,57 L (~150 g) | Cafés d'origine que vous finissez vite | CoffeeVac 0.57L |
| Le paquet standard de 250 g du torréfacteur | 0,8 L (~250 g) | Un foyer, un moulin, commencez ici | CoffeeVac 0.8L |
| Des paquets de 500 g ou le service en café | 1,85 L (~500 g) | Foyers à deux cafés et comptoirs chargés | CoffeeVac 1.85L |
Le café est plus léger que la plupart des produits secs, une boîte est donc pleine avant d'atteindre le poids qu'une mesure de farine ou de sucre laisserait croire. Les chiffres ci-dessus valent pour le café. Vous achetez des paquets de 250 g ? La 0,8 L est la bonne.
Questions fréquentes
Faut-il conserver le café dans une boîte hermétique ?
Oui. L'oxygène est ce qui rend le café plat et sans relief, alors le tenir à l'écart de l'air compte plus que tout ce que vous pouvez faire chez vous. Un couvercle hermétique garde l'air neuf dehors. Une CoffeeVac va plus loin et retire l'air déjà présent, et le léger chuintement quand vous pressez, c'est cet air qui part. C'est pourquoi un café scellé garde son caractère nettement plus longtemps.
Quelle est la meilleure boîte à café hermétique ?
Une boîte opaque, qui ferme bien et retire l'air au lieu de l'enfermer. La lumière, la chaleur et l'air jouent tous contre le café, et le réfrigérateur ajoute l'humidité. Une CoffeeVac opaque couvre les quatre, et la valve bidirectionnelle laisse les grains frais dégazer sans faire rentrer l'oxygène. Pour des grains tout juste torréfiés, la CoffeeVac V avec sa deuxième valve est le bon choix.
Combien de temps le café reste-t-il frais dans une boîte hermétique ?
Environ deux à quatre semaines après la torréfaction pour les grains entiers, et à peu près une semaine une fois moulus. Le stockage sous vide étire ce délai. Notre chiffre maison va jusqu'à trois fois plus longtemps que l'emballage d'origine. Il n'arrête pas le temps, alors achetez des quantités que vous boirez. Une CoffeeVac 1,85 L convient aux gros paquets.
Est-ce un vrai vide d'air ?
Non, et nous préférons le dire franchement. C'est un vide partiel puissant, issu d'une fermeture à bouton, pas d'un moteur de pompe. Cela retire la majeure partie de l'oxygène autour de votre café, ce qui est la partie qui compte. La 3-in-1 Pump tire plus bas, mais aucun des trois modèles ne crée un vide total de laboratoire, et prétendre le contraire serait exagéré.
Comment conserver le café moulu ?
Comme les grains entiers, mais il s'évente plus vite, donc le joint compte encore plus. Versez la mouture du sachet dans une CoffeeVac opaque, pressez le couvercle et rangez-la au sec, à température ambiante. Ouvrez le couvercle lentement pour que la fine mouture ne se coince pas dans le joint, et essuyez le bord au besoin.
La CoffeeVac passe-t-elle au lave-vaisselle ?
Non, lavage à la main. Nettoyez-la à l'eau chaude et laissez-la sécher complètement avant de refermer, et ouvrez le couvercle lentement pour que la mouture ne se coince pas dans le joint. Le plastique peut retenir une odeur forte, gardez donc les cafés aromatisés dans leur propre boîte. Traité ainsi, le joint garde sa prise pendant des années.
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